안녕하세요, 구독자 여러분! 오늘 저는 충격적인 소식을 전해드리게 되어 매우 안타깝습니다. 로스앤젤레스의 가장 유명한 셰프들 중 두 명이 자신들의 미슐랭 스타 레스토랑과 지하 비스트로를 폐쇄한다는 소식이 들려왔습니다. 이는 이 분야의 큰 손실이 될 것으로 보이며, 많은 미식가들과 팬들의 마음을 아프게 할 것 같습니다. 이 소식이 우리에게 주는 메시지는 변화와 불확실성의 시대에 살고 있다는 것이며, 우리는 이러한 상황에 적응하고 새로운 기회를 찾아야 한다는 것입니다. 이번 일을 계기로 우리가 더욱 창의적이고 혁신적인 방향으로 나아갈 수 있기를 바랍니다.
마지막 날을 맞이하는 LA의 두 명성 있는 셰프의 레스토랑
마지막 날을 맞이하는 Manzke와 Bicyclette
Manzke와 Bicyclette는 LA에서 가장 유명한 셰프 중 두 명인 Walter와 Margarita Manzke의 레스토랑 듀오입니다. 이 두 곳은 3월 2일에 문을 닫게 됩니다. 이는 2024년 초반 주목할 만한 폐점 사례 중 하나이며, 2023년에 약 70개의 레스토랑과 바가 문을 닫은 것에 이어 나타난 현상입니다.
Manzke 부부의 레스토랑 현황
Manzke 부부의 유명 레스토랑 République가 LA에서 유일하게 남게 될 것입니다. 그들은 지난해 Petty Cash Taqueria와 Sari Sari Store를 폐점했습니다. 2022년 초 오픈한 Manzke는 같은 해 미슐랭 스타를 받았고, 2023년에도 그 평가를 유지했습니다. Bicyclette는 2021년 오픈한 비스트로 레스토랑으로, LA 타임스가 선정한 101대 최고 레스토랑 중 하나로 꼽혔습니다.
폐점 이유와 레스토랑 업계의 어려움
폐점 이유
Manzke는 폐점 이유에 대해 언급하지 않았지만, 파트너 레스토랑 그룹 Sprout LA의 대변인은 “재정적 손실”때문이라고 Eater LA에 밝혔습니다. 지난해 Manzke는 인건비, 식재료비, 건물 유지비 상승이 Petty Cash 폐점 결정에 영향을 미쳤다고 말했습니다.
레스토랑 업계의 어려움
Manzke는 팬데믹이 레스토랑 업계에 큰 변화를 가져왔다고 말했습니다. 고객들은 더 까다로워졌고 지출에 더 신중해졌다고 합니다. “새로운 프로젝트를 시작하는 것이 정말 어려워졌어요. 비용도 문제지만, 새로운 장소에서 고객을 끌어모으는 것도 힘들어요. 저도 Bicyclette와 Manzke에서 그걸 느꼈죠.”
Manzke와 Bicyclette의 평가와 성과
Manzke의 성과
2022년 미슐랭 가이드는 Manzke의 10코스 테이스팅 메뉴에 대해 “창의성이 넘친다”고 평했습니다. 프랑스, 캘리포니아, 아시아 요리가 조화롭게 어우러져 있다고 칭찬했습니다.
Bicyclette의 성과
LA 타임스는 Bicyclette를 가장 로맨틱한 식사 장소 중 하나로 선정했습니다. “치즈 구에르는 환상처럼 녹아내린다”고 평했습니다.
마무리 말
Manzke와 Bicyclette의 폐점은 LA 레스토랑 업계가 직면한 어려움을 보여주는 사례입니다. 팬데믹 이후 고객들의 소비 패턴 변화와 운영비 상승이 많은 레스토랑들의 문을 닫게 만들고 있습니다. 이번 폐점은 LA 최고 셰프 중 한 명인 Manzke 부부의 아쉬운 결정이었지만, 그들의 대표 레스토랑 République는 여전히 LA에서 활약할 것입니다.
번역 과정에서 발견한 영어 단어들
upkeep의 뜻과 사용 방법
유지 관리, 보수
English: Regular upkeep of the building is essential to maintain its condition. / 건물의 정기적인 유지 관리는 상태를 유지하는 데 필수적입니다.
유지 관리란 어떤 것을 계속해서 잘 유지하고 보수하는 것을 의미합니다. 건물, 기계, 장비 등 다양한 대상에 대한 정기적인 관리와 보수가 필요합니다.
Advertisement의 응용
광고
English: The company’s creative advertisement caught the attention of many customers. / 이 회사의 창의적인 광고가 많은 고객들의 관심을 끌었습니다.
광고는 제품이나 서비스를 알리고 홍보하는 수단입니다. 다양한 매체를 통해 광고를 하며, 창의적이고 효과적인 광고는 고객들의 관심을 끌 수 있습니다.
2019 활용 예시
사례, 예시
English: Let’s review the 2019 examples of how to apply this new technique. / 이 새로운 기술을 적용한 2019년 사례들을 검토해 봅시다.
예시나 사례를 통해 어떤 것이 실제로 어떻게 적용되고 활용되는지 보여줄 수 있습니다. 이를 통해 이해를 돕고 실제 적용 방법을 익힐 수 있습니다.
Cheese 관련 표현들
치즈
English: I love the rich, creamy texture of this aged cheddar cheese. / 이 숙성된 체다 치즈의 진한 크리미한 질감이 정말 좋아요.
치즈는 우유를 발효시켜 만든 유제품입니다. 다양한 종류의 치즈가 있으며, 맛과 질감, 숙성 정도에 따라 특징이 다릅니다.
French 암기하기
프랑스어 암기
English: To memorize French vocabulary, I make flashcards and practice them regularly. / 프랑스어 단어를 암기하기 위해 단어 카드를 만들어 정기적으로 연습합니다.
언어를 익히기 위해서는 단어와 문법을 꾸준히 암기하고 연습하는 것이 중요합니다. 단어 카드 만들기, 반복 듣기, 대화 연습 등 다양한 방법으로 효과적으로 학습할 수 있습니다.
여러분, 열심히 공부하여 영어 실력을 향상시키세요! 화이팅!